Пастрома из индейки с копченой паприкой под соусом из красной смородины .

Ингредиенты:
🔘Филе индейки -1 кг;
🔘Копчённая паприка-1 ст.л;
🔘Чесночная соль -1,5 ч.л;
🔘Крупная соль -1 ст.л;
Оливковое масло -2 ст.л.
Смешать специи с маслом и натереть филе . Оставить мариноваться на сутки ( можно на 30 минут ) . Выложить ф форму .
Разогреть духовку на 250* и отправить ровно на 17 минут ☝🏻Это Важно . Затем выключить( не открывать ) и оставить на 3 часа ... достать и быстро съесть ! Это ооооочень вкусно и просто !!!!
—————————————————————-
Соус :
🔘Смородина -250 грамм;
🔘Вода -250 мл ;
🔘Крахмал -1,5 ст.л;
🔘Лайм ( цедра на мелкой тёрке )-1/4 шт;
🔘Сахар коричневый -30 грамм;
🔘Соль 2-4 грамма ( по вкусу );
🔘Имбирь -1/3 ч.л;
🔘Кориандр -1/2 ч.л.
🔘Уксус винный -1 ч.л.
—————————————————————
Смородину промываем и заливаем 200 мл воды . Пробиваем блендером и процеживаем через сито . Переливаем в сотейник . Добавляем специи ( по вкусу ) , соль и сахар . Доводим до кипения , снимаем накипь . Крахмал разводим в 50 мл воды и вводим тонкой струйкой . Все увариваем на медленном огне 10-15 минут. В конце вводим укус . Подаем в охлаждённом виде .
Соус сначала вам может показаться «Жидким» после охлаждения он загустеет 🔝Это сочетание улёт !
.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

КРЕМОВЫЕ ГРИБЫ С ТИМЬЯНОМ🌿

📒ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌿 250 гр грибов,нарезать
🌿 1/2 луковицы, мелко нарезать
🌿 4 зубчика чеснока, нарезать
🌿 Несколько веточек тимьяна, нарезать
🌿 1 ст.л кокосового молока
🌿 Оливковое масло
🌿 Сок половины лимона


▶ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔1. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистости.

✔2. Добавьте нарезанные грибы и тушите еще 7-10 минут на среднем огне.

✔3. Добавьте кокосовое молоко,тимьян,сок лимона,соль и перец и тушите 1-2 минуты.

💡 Подавать или к гарниру или на тосты

Приятного аппетита!😊
.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

Берем картошку и грибы — готовим зразы

Ингредиенты:

Картофель — 800 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стак.
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Масло рафинированное — 30 мл

Приготовление:

1. Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Почистите грибы и лук.
2. Шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.
3. На 1–2 ст. л. масла обжарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.
4. Теплый картофель натрите на терке. Неважно, крупная или мелкая у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.
5. Введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.
6. Замесите некрутое картофельное тесто.
7. Влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.
8. Залепите край, чтобы получился пирожок. Так же поступите и с остальными зразами.
9. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.
10. Готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом.
Приятного аппетита!
.
.Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

⭕БЭРЕНГЕ ТЭКЕСЕ ⭕
.
Ингредиенты:
♨️ вода 200 мл
♨️ яйцо 1шт ( можно без яйца!)
♨️ мука пшеничная 1 сорта ~500 гр
♨️ соль
♨️ оливковое масло 2 ст.л
.
Из данных ингредиентов замесить тесто. Муку можете взять овсяную в комбинации с рисовой или цельнозеровую. Но так как мой блог не болеет я использую периодически муку первого сорта. Муку добавлять постепенно, по мере необходимости.
Замесить тесто как на пельмени. Эластичное. Оставить на полчаса под пленкой, чтобы тесто " отдохнуло".
В это время занимаемся начинкой.
.
Начинка:
🥔 картофель 400-500 гр
🥔 одна средняя луковица
🥔 соль и перец по вкусу
.
Почистить и нарезать кубиками картофель. Мелко нарезать лук. Смешать все, поперчить и посолить. .
Тесто разделить на равные кругляши, размером чуть больше яйца. И раскатать их в лепешки. В середину лепешки укладываем лодочкой начинку и защипываем сверху как пирожок. В карусели есть видео.
Противень смазываем слегка маслом и укладываем наши лодочки. Отправляем в духовку на 30-40 мин.
Горячие лодочки разрезать вдоль, начинку распределить равномерно по двум частям. Растопленным сливочным маслом смазать сверху начинку.
.
Подавать горячим!
Если вы приготовите его правильно, а блюдо не сложное, то поверьте вы влюбитесь в него.
Приятного аппетита .
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

Квашеная капуста с тыквой.

Ингредиенты:
капуста — 800 грамм;
морковь — 200 грамм;
тыква — 200 грамм;
ягоды клюквы — 50 грамм ( можно не добавлять);
вода — 0,5 литра;
соль — 50 грамм.

Капусту тонко шинкуем, очищенную морковь и тыкву трём на тёрке (я использовала терку для салатов по-корейски).
Все овощи смешиваем, добавляем клюкву и перемешать, выложить в емкость, где будет кваситься капуста.
В теплой кипяченой воде развести соль и залить капусту, придавить тарелкой и поставить под пресс, чтобы жидкость покрывала овощи.
Выдерживать при комнатной температуре приблизительно 4 дня, но каждый день открывать и выпускать ножом газы, которые образовываются. Для этого воткните ножом в общую массу максимально глубоко и покачайте его немного, вы увидите, как пузырьки газов будут выходить. Проделайте такие манипуляции в 3-4 местах.
Капуста готова! При подаче полейте ее подсолнечным маслом и можно добавить нарезанный лук.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

Кабачковая лепёшка.
🔻Ингредиенты:
- кабачок небольшой - 200 гр.
- яйцо - 1 шт.
- зелень укроп/зелёный лук.
- сыр - 50 гр. (40 %).
- чеснок сухой.
- мука - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
🔻Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной тёрке - отжать от жидкости.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень нарубить.
3. Смешать всё: кабачок, сыр, яйцо, зелень, специи, муку.
4. Можно жарить под крышкой на сковороде, можно запекать в духовке при 180° до золотистой корочки.
Всем приятного аппетита💕
.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ
.
🔹Ингредиенты:
- кабачки 4 шт (лучше молодые и маленькие)
- фарш говяжий (у меня из телятины) 300 гр
- помидоры 2шт
- специи по вкусу
- сыр 80гр
🔹Приготовление:
1. Кабачки моем и удаляем ложкой серединку.
2. Режем помидоры, серединку кабачка мелко. Обжариваем фарш с овощами в течение 7-10 минут.
3. Далее выкладываем фарш в наши лодояки из кабачков, посыпаем тертым сыром и ставим в дцховку на 15-20 минут.
4. Главное следите чтобы не пригоркл сыр.
5. Вынимем, слегка остужаем и готово!
.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

Грибы с беконом в сливочном соусе 😋🍴

Ингредиенты:

-Бекон, нарезать небольшими кусочками — 4 полоски
-Сливочное масло — 3 ст. л.
-Оливковое масло — 1 ст. л.
-Чеснок, измельчить — 4 зубчика
-Маленькие шампиньоны, промыть и насухо протереть бумажными полотенцами — 450 г
-Специи (чили-порошок, паприка, чесночный порошок, тимьян) — по вкусу
-Соль, перец — по вкусу
-Куриный бульон или сухое белое вино — 60 мл
-Сливки 20% — 120 мл
-Свежая петрушка, мелко нарезать — для подачи
-Моцарелла, натереть — 50 г
-Пармезан, натереть — 25 г

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте в неё нарезанный бекон. Обжаривайте до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и оставьте в сторону.
2. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду. Как только масло растопится, добавьте чеснок. Продолжайте готовить пару минут, часто помешивая, до ароматности.
3. Выложите в сковороду грибы. Добавьте специи. Готовьте грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, 5-7 минут.
4. Влейте бульон или вино, готовьте несколько минут, пока количество жидкости не уменьшится.
5. Добавьте сливки, доведите до лёгкого кипения на медленном огне и готовьте дополнительно 3-5 минут, пока соус не начнёт густеть.
6. Выложите бекон обратно в сковороду, хорошо всё перемешайте.
7. Посыпьте блюдо тёртым сыром и готовьте ещё пару минут, пока он не расплавится и не начнёт пузыриться.
8. По желанию сервируйте блюдо измельчённой петрушкой.

Приятного аппетита!
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

Баклажан, фаршированный куриной грудкой и овощами.
.
🔷Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Куриная грудка – 200 гр.
Помидоры – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст.л
Болгарский перец – 0.5 шт.
Зелень, соль, перец по вкусу
.
🔷Приготовление:
Вычищаем мякоть из баклажана, мелко нарезаем, добавляем помидор, перец и зелень (все овощи нарезаем на мелкие кубики). Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам. Добавляем соль, перец, зелень и оливковое масло, хорошенько перемешиваем.
Фаршируем баклажан получившейся массой.
.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, потом достаем и посыпаем тертым сыром и ещё на 10 минут в духовку.
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С КАБАЧКОМ❤️
Автор: @beautyvalya_cooking
На форму диаметром 21-22 см мне понадобилось:
🔺120 гр муки;
🔺 40 гр какао;
🔺 120 гр сахара;
🔺 1 пакетик ванильного сахара;
🔺 2 шт яиц (у меня категория СО);
🔺 2 ст ложки подсолнечного масла;
🔺 200 гр кабачка;
🔺 1 ч ложка соды (без горки);
🔺 100 гр горького шоколада (у меня бабаевский);
🔺 30 гр сливочного масла.

Приготовление:
Первым делом растопить горький шоколад со сливочным маслом на среднем огне постоянно помешивая. Это займёт у вас 3-4 минуты. Соединить яйца, сахар и ванильный сахар, взбить миксером 2-3 минуты, добавить растительное масло, перемешать миксером до однородности. Соединить все сухие ингредиенты- муку, какао и соду, просеять их в яичную массу. Перемешать миксером. Тесто получится густое. На мелкой тёрке натереть кабачок, слегка отжать и добавить в тесто, перемешать и добавить растопленный шоколад. Застелить дно формы пергаментом, вылить тесто в форму, разровнять лопаточкой и незамедлительно отправить в духовку (чтобы кабачок не успел дать много сока). Выпекать при температуре 180 гр 30-35 минут. Проверяем деревянной шпажкой.
Шоколадная глазурь:
🔺 3 ст ложки какао;
🔺 4 ст ложки сахара;
🔺 3-4 ст ложки воды;
🔺 20 гр сливочного масла;
Приготовление:
Перемешать какао, сахар и воду и поставить на средний огонь, постоянно помешивать и ждать пока сахар растворится и появится первый пузырёк (то есть масса начнёт закипать). На этом этапе снять глазурь с огня и добавить сливочное масло, это придаст глянец и блеск шоколадной глазури 😍 перемешать до однородности и можно украшать брауни🤩🤩🤩 приятного Вам аппетита ❤️
.
Какие еще рецепты вам бы хотелось видеть?

29.01.2020 Комментарии Telegram