С удовольствием представляю Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Тертый чизкейк". Это действительно стоит попробовать. Для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту потребуется:

Ингредиенты:
📌230 г. Мука
📌110 г. Масло сливочное
📌1  ч. л. Разрыхлитель
📌1 ст.л. Какао-порошок
📌2  ст.л. Пудра сахарная
📌2  ст.л. Молоко
📌500  г. Сыр филадельфия(или любой творожный )
📌2  шт. Яйцо
📌150 г. Пудра сахарная
📌1 ст.л. Крахмал кукурузный
📌1 ст.л. Сахар ванильный
📌1 ст.л. Цедра лимона


🔻 Слепите из теста шарик и поставьте в холодильник на 30 мин минимум, лучше – в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.
🔻 В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал.
🔻 Взбивайте не менее 2 минут.
🔻В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.

🔻 Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.)

🔻 Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.
🔻Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.
🔻Сверху закройте слоем натертого теста. Выпекайте при t 180* около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу

#выпечка #чизкейк

t.me/Creme_brulee

03.12.2019 Комментарии

Бичерин, или "туринский кофе" известен ещё с XVII века. В 2001 году был назван "традиционным продуктом Пьемонта".

В его состав  входит горячий шоколад, эспрессо и взбитые сливки. 

 "Бичерин" - роскошь в Вашей чашке. Невероятный многослойный напиток "богатый по вкусу" и сногсшибательный на вид.

Первое что вы увидите – потрясающую подачу... Первое, что вы услышите – яркий запах шоколада и кофе.

Аромат вскружит голову и возьмёт "в плен" все мысли. Останется только он – многослойный , такой разный, постоянно меняющийся вкус. То сладость шоколада, то горечь эспрессо. А завершат всё сливки – воздушные, взбитые, невесомые...

Для меня, это напиток не на каждый день. Нет, по особому случаю …. Когда в доме тепло, а за окном тихо падает снег, . Когда душа спокойна, а мысли упорядочены….Когда чувствуешь запах свежего шоколада, и твердый переплёт книги....и мягкий, приглушенный свет в комнате….

Кайф и "изюминка" Бичерина заключается в его многослойности. И пусть мы, непрофессионалы , первые разы не сможем так искусно налить слои, чтобы каждый четко выделялся, но вкус будет потрясающий. Главное делать всё аккуратно, так как полное смешение слоев недопустимо!

Пить бичерин нужно с помощью трубочки, всё время то опуская её вниз, то поднимая вверх. Так, можно будет полной мерой ощутить вкусовые различия слоев и их контраст. 

Ингредиенты:
📌Шоколад с высоким содержанием какао (от 70 %) — 50 г
📌 Молоко — 50 г
Эспрессо — 50 мл
📌Сливки 20 % — 50 г
📌Шоколад для подачи ( один кубик, натертый на мелкую терку)

P. S. Если для вас шоколад — это слишком. Можно заменить на какао. Только используйте несладкое. ( 1,5 ст.л на 100 г молока) 

Приготовление:

🔻Для начала необходимо сделать горячий шоколад. Для этого доведите молоко до кипения и отправьте в него шоколад. Дождитесь его растворения. Перемешайте. 

🔻На дно бокала, или прозрачной чашки вылейте горячий шоколад.

🔻Приготовьте крепкий эспрессо. Аккуратно, с помощью ложки, прикасаясь её кончиком к стенке чашки, тонкой струйкой вылейте эспрессо на горячий шоколад.

🔻Сливки взбейте в пену с помощью капучинатора, или ручным венчиком.

🔻Также, осторожно вылейте их на эспрессо. 

🔻Сверху посыпьте натертым шоколадом и подавайте опустив в Бичерин трубочку.

Вкусного кофе вам !

#кофе #напитоки

t.me/Creme_brulee

03.12.2019 Комментарии

***
Зима пробуждает  аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадное пирожное — лучшее лекарство.

©Эрих Мария Ремарк
"Тени в раю"

@Zazcepilo....

03.12.2019 Комментарии

***
Слышишь, как снег шуршит о стекла, Китти? Какой он пушистый и мягкий! Как он ласкается к окнам! Снег, верно, любит поля и деревья, раз он так нежен с ними! Он укрывает их белой периной, чтобы им было тепло и уютно, и говорит: - "Спите, дорогие, спите, пока не наступит лето".

©Льюис Кэрролл
"Алиса в Зазеркалье"

@Zazcepilo....

03.12.2019 Комментарии

Снежок

Снежок порхает, кружится,
На улице бело.
И превратились лужицы
В холодное стекло.
Где летом пели зяблики,
Сегодня - посмотри! -
Как розовые яблоки,
На ветках снегири.

Снежок изрезан лыжами,
Как мел, скрипуч и сух,
И ловит кошка рыжая
Веселых белых мух.

©Николай Некрасов

@Zazcepilo...

02.12.2019 Комментарии

***
О, сребро-голубые кружева
Уснувшей снежной улицы - аллеи!
Какие подыскать для вас слова,
Чтоб в них изобразить мне вас милее?

©Игорь Северянин

@Zazcepilo....

02.12.2019 Комментарии

***
Жизнь — это вспышка между двумя абсолютно идентичными пустотами, темнотой до рождения и темнотой после смерти.

©Ирвин Ялом
"Когда Ницше плакал"

@Zazcepilo....

02.12.2019 Комментарии

***
​​Дом защищает мечтателя: дома, которые нам дороги, — это те, в которых мы можем грезить в тишине...

©Фрэнсис Мэйес

@Zazcepilo...

02.12.2019 Комментарии

***
Любая женщина кажется красивой в темноте, издалека или под бумажным зонтиком.

©Японская пословица

@Zazcepilo....

02.12.2019 Комментарии