Добрый вечер!✌🏻
Хотите ли бы вы научиться готовить вкуснее, чем в ресторанах?
@Domenka подготовила для вас интересные каналы на тему кулинарии!
Просвещайтесь⤵️

💥 -Как в ресторане - Готовим дома, как в ресторане, чтобы не скучать в самоизоляции. Лучшие шефы делятся рецептами и секретными лайфхаками. От создателя лучшего канала о ресторанах и еде вне дома Foodiscovery

🍒@moikulinarnidnewnik - Легкие и вкусные рецепты на моей кухне от “Safikum“ 🍒

🥑@retseptik - Приготовить можешь только пельмени и макароны? Наш канал сделает из тебя настоящего шеф-повара!

👆Переходите по ссылкам, знакомьтесь с содержанием и подписывайтесь 👆

10.04.2020 Комментарии Telegram

​​Сочные оладьи из брокколи и курицы🍽
📍Ингредиенты
✅Куриное филе 700 гр
✅Брокколи 250 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Цельнозерновая мука 2 ст. л.
✅Чеснок 2-3 зубчика
✅Масло растительное 75 мл
✅Укроп 50 гр
✅Черный перец - по вкусу
✅Солить по вкусу
✅Приправа для курицы 0,5 ч. л.
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Вымойте куриное филе и высушите бумажным полотенцем. Очистите мясо от жира и кожи. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и переложить в глубокую посуду.
2⃣️Промыть замороженные брокколи в теплой воде, нарезать небольшими кубиками, так же, как куриное филе. Если вы используете свежие брокколи, предварительно вскипятите ее в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Затем брокколи необходимо переместить в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления пищи и охладить брокколи до комнатной температуры. Добавьте измельченные брокколи к мясу.
3⃣️Разбейте одно яйцо в полученную смесь фарша.
4⃣️Добавьте пропущенные через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень укропа.
5⃣️Чтобы сделать фарш более густым, добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Посолите и приправьте специями.
6⃣️Тщательно перемешайте фарш, стараясь получить однородную консистенцию.
7⃣️На сковороду налейте растительное масло и подождите, пока оно не нагреется. С помощью столовой ложки выложите фарш на сковороде, образуя круглые оладьи одинакового размера.
8⃣️Жарим куриные оладьи с брокколи и укропом на среднем огне до золотистого оттенка с обеих сторон.
9⃣️Разложите готовые изделия на тарелке, уложенной бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита)))

10.04.2020 Комментарии Telegram

​​Японские ПП-оладьи🍽
📍Ингредиенты
✅Творог мягкий 0,1% 120г
✅Яйцо 1шт
✅Сода 1/4чл
✅Мука рисовая 40г
✅Подсластитель по вкусу 
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Смешать творог с яйцом.
2⃣️Добавить соду, подсластитель и муку.
3⃣️Перемешать, тесто должно получиться густым.
4⃣️На разогретую сковороду кладём по 1стл теста на каждую оладушку.
5⃣️Когда верх схватился, кладём сверху по второй ложке.
6⃣️Когда он тоже схватился, кладём третий слой.
7⃣️Жарим на медленном огне под крышкой около 2мин.
8⃣️Перевернуть и жарить ещё около 2мин.
Приятного аппетита)))

10.04.2020 Комментарии Telegram

​​Пирог улитка с творогом🍽
📍Ингредиенты
✅Лаваш - 1 лист
✅Яйцо - 1шт;
✅Яблоко - 150г;
✅Корица - по вкусу;
✅Творог мягкий (пастообразный) - 200г;
✅Сах.зам - по вкусу;
✅Микс из семян чиа, льна и кунжута на посыпку.
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Отделяем белок от желтка.
2⃣️Смешиваем белок с творогом, добавляем сах.зам. по вкусу.
3⃣️Яблоко чистим от кожуры, нарезаем мелко.
4⃣️Лаваш намазываем творожной смесью, сверху крошим яблоко и посыпаем корицей.
5⃣️Сворачиваем рулетом, затем рулет скручиваем улиткой и кладем в форму для запекания.
6⃣️Смазываем желтком и посыпаем семенами.
7⃣️Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180° минут 20
Приятного аппетита)))

09.04.2020 Комментарии Telegram

@yummy_blog — кулинарный блог, в котором расскажут интересные кулинарные факты, поведает все про кухню и конечно же поделится вкусными рецептами!

09.04.2020 Комментарии Telegram

​​Рулет из лаваша с курицей и сыром🍽
📍Ингредиенты
✅Лаваш армянский - 1 шт.
✅Зелень по желанию - 15 гр.
✅Курица вареная - 100 гр.
✅Сметана 20% - 70 гр.
✅Сыр маложирный - 50 гр
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Лист лаваша смазать сметаной.
2⃣️Выложить нарезанную курицу и петрушку.
3⃣️Натереть сыр или порезать ломтиками. Выложить на лаваш
4⃣️Свернуть рулет и дать пропитаться 10 минут.
5⃣️Обжарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита)))

09.04.2020 Комментарии Telegram

​​Говядина с овощами по-корейски🍽
📍Ингредиенты
✅3 огурца 400 гр
400 гр.говядины
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. без горки красного острого перца
1/2 ч.л. мускатный орех
2 ст.ложки уксуса ( яблочный натуральный )
3-4 ст.ложки соевого соуса
1 ч.ложка соли
1 ст л масла растительного ⠀
@MinimalCook
📍Приготовления
1⃣️Огурцы нарезаем соломкой , вдоль.
2⃣️Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут
3⃣️Мясо режем тонкой соломкой
4⃣️Лук шинкуем полукольцами
5⃣️Огурцы немного отжимаем и сливаем сок.
6⃣️Хорошенько разогреваем гриль сковороду или любую а/п
7⃣️Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, накрываем крышкой и на медленном огне томим до мягкости мяса . Мин 15.
Далее выкладываем всё содержимое сковороды на огурцы. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в обую массу . Далее чеснок , уксус , острый перец , мускатный орех , растительное масло. Перемешиваем .
Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.
Приятного аппетита)))

08.04.2020 Комментарии Telegram

​​Рисовый гарнир🍽
📍Ингредиенты
✅Морковь 1-2 шт.
✅Лук репчатый 1 шт.
✅Сок томатный натуральный 100-500 мл
✅Бурый рис 100 г
✅Изюм 30 г
✅Зелень, специи, соль, перец по вкусу
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Лук нарезать очень мелкими кубиками, а морковь нарезать полукружочками.
2⃣️Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зелень.
3⃣️Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком - так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.
4⃣️Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита)))

08.04.2020 Комментарии Telegram

​​Суп с овощной лапшой и нутом🍽
📍Ингредиенты
✅Цукини - 2 шт.
✅Морковь - 1 шт.
✅Лук - 1 шт.
✅Лук-порей - 1 шт.
✅Чеснок - 2 зубчика.
✅Сельдерей - 1 стебель.
✅Картофель - 2 шт.
✅Отварной нут - 400 г.
✅Лавровый лист - 1 шт.
✅1 жестяная банка томатов в собственном соку или 3 помидора.
✅Соль, травы и специи - по вкусу.копчёную паприку и смесь сушёных овощей.
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист. Отварить.
2⃣️Морковь помыть, почистить и натереть на спиральной овощерезке или тёрке, чтобы получились "спагетти".
(Если специальной тёрки у Вас нет, то можете нарезать морковь обычным ножом на тонкие длинные полоски). (Я использовала спирализатор для цукини и овощечистку для моркови). Готовую морковную лапшу отправить в кастрюлю с картофелем.
3⃣️Нут, предварительно замоченный на ночь в воде, сварить и откинуть на дуршлаг, промыть и процедить.
4⃣️Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и лук-порей. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить сельдерей и лук-порей. Обжарить.
5⃣️Позже в сковороду добавить томаты в собственном соку или помидоры (помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками), специи и травы. Потушить овощи минут 10 на медленном огне.
6⃣️Цукини помыть и также натереть на спиральной овощерезке или тёрке, чтобы получились "спагетти".
7⃣️Добавить готовые овощи, цукини и нут в кастрюлю с картофелем и морковью. Всё хорошо перемешать.
8⃣️Варить суп ещё минут 10 на медленном огне.
9⃣️Затем увеличить огонь, довести суп до кипения и выключить плиту.
Приятного аппетита)))

07.04.2020 Комментарии Telegram

​​Котлеты из трески с сыром🍽
📍Ингpeдиeнты
700 г фаpша из белой рыбы 
1 срeдняя лукoвица
1 зубчиĸ чeснока
3 cт.л. панирoвoчных сyхарей
1 яйцo
✅Сoль и пеpец по вĸусу
150 г сырa (у меня смeсь мoцаpеллы для пиццы и “российского”)
@MinimalCook
📍Приготовление
1⃣️Лук мелко рубим и обжариваeм дo мягкости нa рaстительном мaсле. Клaдем в миску к фаршу, дoбавляем яйцo, cухари, натертый чеснoк. Солим и перчим по вкусу.
2⃣️Вымешиваем до однородного состояния. Если фарш слишкoм мягкий — добaвляем еще 1-2 cт.л. суxарей, перемешивaем и дaем поcтоять минут 10.
3⃣️Сыp тpем нa крупную терĸу.
4⃣️Делим фарш на 12 чaстей. Каждую paсплaстывaем на ладони в лeпeшку, в центр клaдем сыр.
5⃣️Залепливаем края так, чтобы cыр окaзaлся внутpи. Пaнируем котлeты в сyхaрях.
6⃣️Жaрим ĸoтлеты нa раститeльном мacле на среднем нагрeвe по 7-8 минут с каждой cтороны, до готовности.
Приятного аппeтита)))

06.04.2020 Комментарии Telegram